Name: Rawon Buntut Sapi
Ingredients: 1 kg daging sapi; 1/2 kg buntut sapi; Bahan bumbu halus; 12 siung bawang merah; 5 siung bawang putih; 4 biji kemiri disangrai; 1 sendok teh terasi; 1 sendok makan ketumbar; 1,5 sendok teh jintan; 2 buah cabe Merah / cabe keriting; 1 ruas kunyit; Bumbu keluwak; 5 biji keluwak; Sejumput Asam jawa; Bahan untuk dicemplung; 2 batang serai digeprek; 1 ruas jahe digeprek; 2 ruas lengkuas digeprek; 2 lembar daun prei/seledri diiris halus; 5 lembar daun jeruk; 5 lembar daun salam; secukupnya Gula Merah; secukupnya Kecap; Bumbu penyedap; Garam; Bawang goreng

Rawon Buntut Sapi.

Kamu dapat membuat Rawon Buntut Sapi using 26 Komposisi and 11 cara. Disni bagaimana caranya memasak lalu.

Bahan bahan yang diperlukan Rawon Buntut Sapi

Siapkan 1 kg of daging sapi.
Kamu butuh 1/2 kg of buntut sapi.
Kamu butuh of Bahan bumbu halus.
Sediakan 12 siung of bawang merah.
Siapkan 5 siung of bawang putih.
Kamu butuh 4 biji of kemiri disangrai.
Sediakan 1 sendok teh of terasi.
Siapkan 1 sendok makan of ketumbar.
Kamu butuh 1,5 sendok teh of jintan.
Kamu butuh 2 buah of cabe Merah / cabe keriting.
Kamu butuh 1 ruas of kunyit.
Sediakan of Bumbu keluwak.
Siapkan 5 biji of keluwak.
Sediakan Sejumput of Asam jawa.
Siapkan of Bahan untuk dicemplung.
Kamu butuh 2 batang of serai digeprek.
Kamu butuh 1 ruas of jahe digeprek.
Sediakan 2 ruas of lengkuas digeprek.
Kamu butuh 2 lembar of daun prei/seledri diiris halus.
Sediakan 5 lembar of daun jeruk.
Sediakan 5 lembar of daun salam.
Sediakan secukupnya of Gula Merah.
Kamu butuh secukupnya of Kecap.
Siapkan of Bumbu penyedap.
Kamu butuh of Garam.
Kamu butuh of Bawang goreng.

Rawon Buntut Sapi Petunjuk

Rebus daging Dan buntut sapi selama kurang lebih 40 menit, buang air rebusan pertama.
Rebus kembali daging Dan buntut sapi bersama 5 lembar daun salam sampai empuk, sisihkan air rebusan.
Haluskan/blender bumbu halus bawang merah, bawang putih, ketumbar, jintan, kemiri, cabe, terasi Dan kunyit.
Haluskan keluwak campur bersama air asam.
Setelah daging empuk, angkat Dan potong potong sesuai selera.
Tumis bumbu halus sampai harum, setelah harum tambahkan serai, jahe, lengkuas Dan daun jeruk tambahkan garam, kemudian masukkan campuran bumbu keluwak (keluwak yang telah dihaluskan bersama air asam jawa).
Masukkan daging sapi Dan buntut sapi ke dalam tumisan bumbu yg sudah harum.
Pindahkan daging sapi Dan buntut sapi yg sudah tercampur bumbu ke dalam panci yg berisi air rebusan daging bersama daun Salam, tambahkan air matang secukupnya.
Rebus hingga mendidih, tambahkan gula Merah, kecap Dan bumbu penyedap.
Setelah mendidih tambahkan irisan daun prei/seledri Dan bawang goreng.
Sajikan bersama telur Asin Dan acar atau tauge mentah.